রান্নায় অতিরিক্ত ঝাল কমানোর ৯টি উপায়
রান্নায় অতিরিক্ত ঝাল কমানোর উপায়: ভুল করে খাবারে ঝাল বেশি দিয়ে ফেলেছেন, এখন মুখেই দেয়া যাচ্ছে না? রান্নায় ঝাল বেশি হলে তা খাওয়া কষ্টকর হয়ে পড়ে। তবে চিন্তিত হবেন না, কারণ রান্নায় অতিরিক্ত ঝাল কমানোর বেশ কিছু উপায় রয়েছে।
আজকের আর্টিকেলে রান্নায় অতিরিক্ত ঝাল কমানোর ৯টি উপায় সম্পর্কে জানবো ।
রান্নায় অতিরিক্ত ঝাল ৯টি কমানোর উপায়
১. দই বা টক দই: দই বা টক দই ঝাল কমাতে খুবই কার্যকর। এতে থাকা ল্যাকটিক এসিড ঝালের তীব্রতা কমায়। রান্নার শেষে এক চামচ দই বা টক দই মিশিয়ে দেখুন, ঝাল অনেকটাই কমে যাবে।
২. চিনি বা মধু: চিনি বা মধুর মিষ্টি স্বাদ ঝালের তীব্রতা কমাতে সাহায্য করে। রান্নায় এক চা চামচ চিনি বা মধু মিশিয়ে দেখুন, ঝাল অনেকটাই কমে যাবে।
৩. লেবুর রস: লেবুর রসের টক স্বাদও ঝাল কমাতে সাহায্য করে। রান্নায় এক চা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে দেখুন, ঝাল অনেকটাই কমে যাবে।
৪. নারকেলের দুধ: নারকেলের দুধের মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত স্বাদ ঝাল কমাতে সাহায্য করে। রান্নায় এক চামচ নারকেলের দুধ মিশিয়ে দেখুন, ঝাল অনেকটাই কমে যাবে।
৫. টমেটো বা টমেটো পেস্ট: টমেটোতে থাকা সাইট্রিক এসিড ঝাল কমাতে সাহায্য করে। রান্নায় এক চামচ টমেটো বা টমেটো পেস্ট মিশিয়ে দেখুন, ঝাল অনেকটাই কমে যাবে।
৬. আলু: আলু ঝাল শোষণ করতে পারে। রান্নায় কয়েক টুকরা আলু দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন, ঝাল অনেকটাই কমে যাবে।
৭. ভাত: ভাতও ঝাল শোষণ করতে পারে। রান্নায় এক চামচ ভাত দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন, ঝাল অনেকটাই কমে যাবে।
৮. রুটি বা পরোটা: রুটি বা পরোটা ঝাল শোষণ করতে পারে। রান্নার সাথে রুটি বা পরোটা পরিবেশন করলে ঝাল অনেকটাই কমে যাবে।
৯. পানি বা দুধ: পানি বা দুধ ঝালের তীব্রতা কমাতে সাহায্য করে। রান্নায় একটু পানি বা দুধ মিশিয়ে দেখুন, ঝাল অনেকটাই কমে যাবে।
রান্নায় অতিরিক্ত ঝাল হয়ে গেলে হতাশ হবেন না। উপরে বর্ণিত উপায়গুলোর যেকোনো একটি ব্যবহার করে আপনি রান্নায় অতিরিক্ত ঝাল কমাতে পারবেন। তবে সবচেয়ে ভালো হয় রান্নার সময় সাবধানে মশলা ব্যবহার করা। মশলা কম দিয়ে রান্না শুরু করুন এবং প্রয়োজন মতো আরও মশলা দিতে পারেন। এভাবে রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কমে যাবে।